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Let’s have a coffee…

Posted by thecrazyteacher on dicembre 20, 2012

Here are 8 popular coffee drinks from around the world. Which one is your favorite?

Categories: Odd things,Recipes

Chestnut muffins (Muffin alle castagne)

Posted by thecrazyteacher on dicembre 9, 2010
Ingredients:
200gr (0.9cup-7oz) flour -100gr (½cup-3.5oz) chestnut flour -150gr (0.7cup-5.3oz) butter – 2 eggs – 1 tsp baking powder – 1 pinch of salt – 120gr (½cup – 4oz) sugar- 10tbs milk- 250gr (1.125cup – 9oz) marrons glacés

Sift both kind of flour with baking powder, sugar and salt. Whisk butter with eggs and milk. Mix togeter liquid and dry mixture and finally add marrons glacés (whole or in pieces, it’s up to you). Spoon the mixture into a greased muffin tin (or with paper cups) and bake at 180° C (350F – gas mark 4) for about 25 minutes.

(Ingredienti: 200gr farina – 100gr farina di castagne – 150gr burro – 2 uova – 1 cucchiaino di lievito in polvere – 1 pizzico di sale – 120gr di zucchero – 10 cucchiai di latte – 250gr marrons glacés

Mescolare assieme i due tipi di farina, lo zucchero, il lievito e il sale. In un’altra terrina sbattere velocemente le uova con il burro e il latte. Mescolare ingredienti liquidi e asciutti insieme e infine aggiungere i marrons glacés (interi o a pezzi, a seconda dell preferenze). In uno stampino per muffin imburrato o foderato con i pirottini versare il composto e infornare a 180° per circa 25 minuti.)

Categories: Recipes

Christmas Pudding: the recipe!

Posted by thecrazyteacher on dicembre 5, 2010

Christmas Pudding

Categories: Recipes

I found a recipe…

Posted by thecrazyteacher on novembre 13, 2010

The Italian for “Shepherd’s Pie” is “lo sformato del pastore” (originally it was made using only lamb). It’s one of the most popular and tastiest recipes of the English tradition…try it!

Ingredients (Ingredienti)

– 1 lb (450g) of lean minced beef (manzo scelto tritato)
– 2 lb (900g) of potatoes (patate)
– 1 tablespoon of tomato puree (concentrato di pomodoro)
– 1 tablespoon (2×15ml) (1fl.oz) of Worcestershire sauce
– 1 large onion (cipolla grande)
– 1 quarter pint (150ml) of beef stock (brodo di carne)
– 2 tablespoons of vegetable oil (olio d’oliva o altro olio vegetale)
– Salt (sale)
– Freshly ground pepper (pepe macinato al momento)
– 2 teaspoons of dried mixed herbs (misto di spezie in polvere)
– Quarter pint (150ml) of milk (latte)
– 2 oz (60g) of butter (burro)
– 2 oz (60g) of grated cheese (formaggio grattugiato)

Instructions (Istruzioni)

1) Preheat the oven to 180°C >>> Riscaldare il forno a 180°
2) Peel and halve potatoes, boil in lightly salted water until soft >>> Pelare e tagliare a metà le patate, farle bollire in acqua leggermente salata fino a farle diventare morbide
3) Mash potatoes, add milk and butter to make potatoes light and fluffy >>> Schiacciare le patate, aggiungere latte e burro fino a trasformarle in un puré soffice
4) Season potatoes with salt to taste >>> Aggiungere sale a piacere
5) Cover mashed potatoes to keep warm, set aside >>> Coprire il puré di patate per tenerlo al caldo e metterlo da parte
6) Peel and slice onions >>> Pelare e tagliare a fette le cipolle
7) Put vegetable oil in a saucepan and heat, add onions and cook on a moderate heat until soft and golden brown >>> Far scaldare l’olio in una padella, aggiungere le cipolle e continuare a fuoco moderato fino a doratura
8 ) Stir in tomato puree, herbs, pepper, and Worcestershire sauce and stir >>> Aggiungere il concentrato di pomodoro, le spezie, il pepe e la salsa Worcester continuando a mescolare
9) Add in the minced beef, continue stirring until mince begins to turn brown, add in the stock and stir for 1/2 minutes >>> Aggiungere la trita di manzo, continuando a girare fino a cottura, aggiungere il brodo di carne e lasciar cuocere per 1-2 minuti sempre rimescolando
10) Transfer ingredients to an ovenproof dish, cover with the warm mashed potatoes >>> Mettere il contenuto della padella in una teglia da forno, coprire con uno strato di puré caldo
11) Sprinkle some grated cheese over top >>> Spargere sulle patate il formaggio grattugiato
12) Place in the centre of the oven and bake for 40-45 minutes, until golden brown on top and hot through >>> Mettere in forno e far cuocere per 40-45 minuti fino a doratura
13) Serving suggestions: Serve with carrots and green cabbage >>> Suggerimenti per la presentazione: servire con carote e cavolo verde

Categories: Recipes